BLONDIES DE ALMENDRA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 2 huevos, organicos
- 2 cdtas extracto de vainilla
- 1 taza Raw Co. Almond Spread
- 2/4 taza azucar de coco
- 2 cdtas. polvo de hornear
- 1/4 cdta de sal gruesa
- 100 gr chocolate puro (70% o mas)
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 taza harina de quinoa
PREPARACIÓN
- Pre calentar el horno a 325 ° F / 160 ° C.
- En un bol chico batir los huevos, el extracto de vainilla y Almond spread. Poner a un lado.
- En una taza mediana, combinar el azúcar de coco, coco rallado, sal gruesa, harina de quinoa y polvo de hornear.
- Mezclar la mezcla de ingredientes secos con los húmedos y revolver bien, hasta obtener una masa gruesa.
- Picar el chocolate amargo con un cuchillo y añadir a la mezcla. Mezclar con las manos si es necesario.
- Tomar un molde de 8 x 8” (20 x 20cm) y cubrir con papel manteca.
- Verter la mezcla en el molde, presionar y esparcir por todo el molde.
- Espolvorear con coco rallado y hornear por 25-30 minutos, o hasta que se doren los bordes.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de partir.
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CHOCOLATE ALMOND BLONDIES
INGREDIENTS
- 2 organic eggs
- 2 tsp vanilla extract
- 4 tbsp Almond butter spread
- 1/2 cup coconut sugar
- 2 tsp baking powder
- 1/2 tsp sea salt
- 100 gr 70% dark chocolate
- 1/2 cup shredded coconut
- 1/2 cup quinoa flour
METHOD
- Pre heat the oven to 325 ° F / 160 ° C. In a small bowl beat the eggs, vanilla extract and almond spread.
- In a medium bowl, combine coconut sugar, shredded coconut, sea salt, quinoa flour and baking powder.
- Mix the dry ingredients with the wet and stir well until a thick dough forms.
- Chop the dark chocolate with a knife and add to the mixture. Mix with your hands if necessary.
- Take a cast of 8 x 8 “(20 x 20cm) and cover with wax paper.
- Pour the mixture into the pan, pressing to spread throughout the baking pan.
- Sprinkle with grated coconut and bake for 25-30 minutes or until edges are golden brown.
- Remove from oven and let cool before cutting.
Hola! Soy de buenos aires, asi que raw co me queda medio lejos.. Que vendria a ser Almond Spread? Harina de almendra?
Almond Spread es mantequilla de almendra. Tomás almendras crudas con 1/2 taza de agua en un procesador de alimentos, y tenes mantequilla de almendra!