Abrí la heladera y tenía atún de girasol (me sobro un poco de la semana pasada) y un montón de albahaca, así que pensé: Voy a tratar de hacer una versión vegetariana de las croquetas de atún tradicionales pero con pesto. Busqué y busqué recetas tradicionales no-vegetarianas y he decidí que mis croquetas tenían que tener un color…
Es difícil llegar, pero vale la pena, y una vez que estas ahí no te queres ir. Wö Kàpi es un cafecito en Santa Ana, que ofrece un menú simple, rico y sano, excelente café y un ambiente relajado y cargado de plantas. Llegué a las 9am con una amiga, nos recibieron con una sonrisa, y…
Todo empezó como una sopa, puse a cocinar ajo, cebolla morada y hojas de salvia en aceite de oliva para hacer un fondo de sabor para la sopa y agregué la calabaza. Cuando se estaba cocinando se veía tan rico, que dividí la mezcla en 2: la mitad para una sopa (que cené ayer) y…
Recién mudada, finalmente con internet, y con cocina nueva! Así estoy mientras escribo este post. Me mude hace una semana (podes ver mi nueva casa en instagram o snapchat) y todavía estoy buscando mis rincones para fotos, acomodando mis platos, y ordenando mi vida, pero por suerte siempre encuentro el momento para cocinarme. Hace unos…
Tacos son mi plato de elección entre semana. Los haces con los ingredientes que tengas en la heladera, son rápidos de hacer y aparte ricos! Estos tacos son veganos, frescos, ideales para disfrutar en verano y aparte cargados de fibra! Que disfruten! MUAK! •• Tacos are my go-to food during the week. They are quick…
Las recetas rápidas son definitivamente lo mío! Mis amigos no pueden creer lo rápido que cocino, pero no es un truco, es organización! Planear tus comidas en el supermercado es lo mejor que podes hacer para comer sano, rico, y rápido. Algunos de mis ingredientes básicos son: Berenjenas: son súper verátiles, y van con platos…
Hace unos años creí haber hecho la mejor hamburguesa vegetariana del mundo. Estaba equivocada. Agarre esa receta de base y la mejoré (mucho!). Me dí cuenta que la torta es solo el 50% de la hamburguesa, el pan y lo que agregás es el otro 50%, por eso, para esta receta use pan de…
SOPA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE PARA 2 INGREDIENTES SOPA 1 aguacate (palta) maduro 1 pepino Jugo de 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de agua fría 1/2 cucharada de sal marina 1 cucharada de salsa de soya (o tamari) TOPPINGS Arroz jazmín (también podes usar quinoa) Cilantro Salsa picante Siracha Semillas…
