como.come.cami

11/26/2013

11/14/2013

11/04/2013

10/24/2013

10/22/2013

Naan Wich de oliva + Empezando de nuevo | Olive Naan Wich + New beginnings

como.come.cami va a cumplir 3 añitos en un mes y todavía no puedo creer lindo y emocionante que es tener este blog! Empecé este proyecto como un hobby y también para compartir mis recetas con mis amigos y familia, y termino convirtiendose poco a poco en mi trabajo y vocación . Para aquellos que tienen su blog , deben saber que tener un blog, es una relación amor /odio, feliz /incierta. No todos los días son buenos, no siempre sabes si queres seguir o si alguien está realmente interesado, pero por suerte siempre encontre un ingrediente/receta/comentario que me impulso a seguir!

Estoy viviendo en Costa Rica hace un par de meses (pueden leer un poco más sobre mi vida y viajes en mi página About) y como.come.cami me abrió las puertas a varios nuevos proyectos! Gracias al blog y mis fans, di un par de clases de cocina, organizé unas cenitas ricas y ahora voy a estar diseñando el menú vegetariano para un restuarante! Es un nuevo concepto gastronomico ( por lo menos en Costa Rica ), donde la comida tradicional de parrilla se mezcla con platos vegetarianos y frescos! Se concentra mucho en la calidad de los ingredientes y en la idea que haya algo para todos!

Quería contarles todo esto ya que estuve recibiendo varios mensajes preguntando porque estoy posteando y cocinando menos... la razón es este nuevo comienzo! Abrir un restaurante suena tremendamente romantico y divertido... y lo es en mucho aspectos, pero al mismo tiempo es mucho (MUCHO) trabajo: pruebas de cocina, diseño de menú, elección de platos, entrenamiento de personal, costeo de producto, busqueda de proveedores... la lista es infinita y el trabajo también! Pero al mismo tiempo muy gratificante.

Así que ... espero pronto contarles mas sobre el restaurante, mostrarle fotos de los platos , la cocina y todos lo nuevo que viene! Pueden ver algunas en mi Instagram, igualmente pronto voy a publicar algunas fotos del restuarante y el menú en el blog.

Por ahora los dejo con esta riquísima receta rápida! Naan Wich de olivas. La receta del pan Naan integral la pueden encontrar acá. Disfruten!

como.come.cami will turn 3 in a month and I still can't believe how great, exciting, new and challenging it's been! I started this project as a hobby and also to share my recipes with my friends and family and in turned out to be my job and true love. For those who blog, you must know that having one is a great love-hate, happy-doubtful relationship. Not everyday is good, you don't always know if you should continue, or if someone is actually interested, but thankfully I always found the way.

I'm currently living in Costa Rica (you can read a little more about my life and travels in my about page), and como.come.cami opened all the doors for me here. Thanks to the blog and my fans, I've taught cooking classes, hosted dinner parties and found a dream job on at a new restaurant! I will be desigining their vegetarian-organic menu! It's a really cool new concept (at least here in Costa Rica), where the food will be traditional and amazingly good and additionally it will offer my vegetarian options! So there will be something for everyone. We will also be using mostly organic and local ingredients! Which has been a great journey for me, because I encountered great producers in the area.

So if you wonder why I haven't posted much lately... it's been all these crazy new challenges. I can't tell you how excited (and scared) I am! Opening a restaurant sound incredibly romantic and fun... and it is in many ways, but at the same time it's a lot (A LOT) of work: recipe tests, menu design, choosing plates, training the staff, recipe pricing, searching for each ingredient... the list goes on forever, and so does the work! But at the same time is extremely rewarding.

So... I'll keep you posted on the restaurant, the dishes, cooking, and all the new beginnings! You can follow me on Instagram to see a few restaurant sneek previews, but soon I will also post some pictures of the restuarant on the blog.

For now I leave you one of my favorite new recipe Olive Naan wich! You can find my homemade Whole-wheat naan bread recipe here.