Compre miso orgánico en Abarrotes Buena Tierra y quería usarlo en algo que no sea sopa. Se me ocurrió hacer un aderezo miso y marinar el tofu como si fuera pollo y sacarme el antojo de un plato que comía todo el tiempo en la universidad a base de miso, soya y tahini. Tienen que probarlo…
SELECCIONAR EL QUESO La idea principal es combinar texturas y sabores diferentes. Un queso azul, un queso más añejo, uno firme, uno suave. Mis preferidos dentros de estas categroías son: Gouda de cabra (como un queso añejo), camembert, chevre, brie (como queso suave), Parmesano y Manchego (firme), Gorgonzola (queso azúl). Selecciona quesos elaborados con distintos…
Invite a Allegra Pacheco, amiga y directora del documental Salaryman, a compartir una variación de su comida japonesa preferida: Onigiri. Además de cocinar aprovecho para contarles de su increíble proyecto, que esta en busca de donaciones para lograr llegar a pantalla grande! Salaryman, es una producción Costarricense, dirigida por Allegra Pacheco que narra la vida de los trabajadores…
QUINOA SPRING ROLLS INGREDIENTES 5 papeles de arroz 1 taza de quínoa roja cocida 1 aguacate 1 pepino Hojas de espinaca 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharadas de salsa de soya (o salsa tamari para que sea libre de gluten) SALSA DE MANÍ 2 cucharada de mantequilla de maní Natural Basket 1 cucharadita…
Ya estoy de vuelta en casa después de 10 días en Colombia! (Podes ver mis aventuras por allá en mi Instagram… y pronto publico la guía como come cami para Colombia). Llegue a casa y por supuesto no tenía nada en la heladera, pero tenía muchas ganas de cocinar algo rico, sano y casero. Por…
Cada vez que preparo polenta en casa, me acuerdo cuando mi abuela nos hacía polenta con tuco (salsa de tomate casera) en invierno o cuando mamá nos preparaba polenta con queso una noche de Domingo que no tenía muchas ganas de cocinar. Este plato tiene gusto a casa y me trae muchos recuerdos lindos. Con la…
