FIDEOS SOBA CON ADEREZO DE AJO Y TAHINI PARA 2 INGREDIENTES 6 1/3 oz de fideos Soba 1 huevo Cebollino Semillas de sésamo ADEREZO 1 cucharada de aceite de sésamo 1/2 taza de salsa de soja 1 cucharada de Tahini 1 cucharada de miel silvestre 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 dientes de ajo Una…
CROQUETAS DE ARVEJAS Y PAPA INGREDIENTES 1/4 taza de harina sin gluten o harina de garbanzo 1/2 taza de Panko 1 huevo Sal marina y pimienta 1 taza de guisantes frescos (arvejas o petit pois) 1 taza de papa cocida ⅓ taza de hojas de menta ½ taza de quinua cocida Rúcula fresca para servir MÉTODO…
RISOTTO DE AZAFÁN CON TOMATES CONFITADOS PARA 4 INGREDIENTES 1.2 litros de verduras y agua (use la mitad y la mitad) 3 cucharadas de ghee 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, muy finamente picada Arroz risotto arborio 350 g 125ml Fino jerez o vino blanco seco ½ cucharadita de azafrán 50 g de queso…
Valentine’s puede ser una fecha tramposa… suena romántica pero puede, rápidamente, convertirse en un día de espera en un restaurante, expectativas que no se cumplen, pelea de pareja por indecisión, atrasos, presa… no quiero sonar como el grinch de Valentine’s pero es una realidad que me ha pasado año tras año, por lo que prefiero…
Acabo de volver de un viaje familiar por Sudáfrica (Seguíme en Instagram para ver fotos de mi viaje) y ya estoy lista para volver a mi rutina alimenticia! La comida de hotel, el cambio de horario y vuelos eternos no me caen muy bien, y menos siendo vegetariana y comiendo sano. Lo malo de comer…
SUPER BROWNIES INGREDIENTES 1/2 taza de harina de coco Sun is Shining 1 taza de harina de almendras 1/2 taza de coco rallado 1 taza de azúcar de coco Sun is Shining 3 cucharadas de mantequilla de macadamia 1/2 taza de chocolate puro, sin leche ni azúcar 1/4 taza de ghee con aceite de coco…
GOJI GRANOLA INGREDIENTES 1/2 taza de almendras 1 taza de avena libre de gluten 1/2 taza semillas de calabaza 3/4 taza goji berries Sun Is Shining 1/2 taza de quinoa cruda 1/2 taza azúcar de coco Sun Is Shining 1 cucharada de aceite de coco PREPARACIÓN Tostar las almendras y avena con aceite de coco…
RISOTTO DE TOMATE INGREDIENTES RISOTTO 1 cebolla pequeña, picada 1½ tazas de arroz arborio ½ taza de vino blanco seco 1 taza de salsa de tomate casera * 1 cucharada. ghee 2 cucharadas. parmesano rallado y más para servir Oregano fresco 2 cucharadas de aceite de oliva Sal kosher y pimienta negra recién molida *…
