ENSALADA DE LA HUERTA
INGREDIENTES
- 2 tazas quinoa real
- 1/2 taza arugula
- 1/2 taza lechugas baby
- 6 hojas albahaca fresca
- 1/4 taza perejil picado
- 5 tallos cebollino
- 3 cdas arandanos secos
- 1 aguacate
- 2 cda aceite de oliva extra virgen
- 1 cda sal marina
PREPARACIÓN
- Cocinar 2 tazas de quinoa real en 4 tazas de agua por 15 minutos.
- Una vez lista, dejarla enfriar un ratito.
- Picar las hierbas frescas: albahaca, perejil, cebollino.
- Cortar las hojas verdes y mezclarlas con las hierbas.
- Cortar el aguacate en cubos.
- Para armar la ensalada, mezclar todos los ingredientes juntos y condimentar con un muy buen aceite de oliva y sal marina.
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MY OWN GARDEN SALAD
INGREDIENTS
- 2 cups royal quinoa
- 1/2 cup arugula
- 1/2 cup baby lettuce
- 6 basil leaves
- 1/4 cup chopped parsley
- 5 green onions
- 3 tbsp dried cranberries
- 1 avocado
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 tbsp sea sal
METHOD
- Cook 2 cups of quinoa in 4 cups of water for 15 minutes.
- Once it’s ready, fluff with a fork and let cool.
- Chop the fresh herbs: basil, parsley and green onions.
- Cut the greens and mix it with the fresh herbs.
- Cut the avocado in cubes.
- To serve the salad, mix all ingredients together and season with a really good olive oil and sea salt.
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