Amo las sopas, y esta es una de mis preferidas! La combinación entre el jengibre, la calabaza, el coco y el aguacate no solo es divina para el paladar si no que la convierten en una súper sopa! El jengibre es un ingrediente que actúa como anti-inflamatorio, ayuda al sistema digestivo, acelera el metabolismo y tiene vitaminas y minerales escenciales para el funcionamiento del cuerpo. El coco liofilizado, es un producto que descubrí hace poco y que amo! Es coco deshidratado en frío! Un producto orgánico, vegano, que gracias a su proceso, también ayuda a mejorar la digestión y ayuda a la bioabsorción de los nutrientes. Si estas en Costa Rica lo podés ordenar por Vitalea, y si vivís en México lo podés comprar de proveedor Yumma. En Buenos Aires, podés coseguirlo en la mayoría de las diéteticas, solamente asegurate que sea orgánico! Aparte de los increíbles beneficios de esta receta, el sabor es delicioso! No dejes de probarla!

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I love soups, and this is one of my favorites! The combination of ginger, butternut squash, coconut and avocado is amazing, not only for the palate, but also because it’s ingredients turn it into a super soup! Ginger is an ingredient that acts as anti-inflammatory, digestive aid, increases metabolism and has essential vitamins and minerals. The freeze-dried coconut, is a product I recently discovered and already can’t live without! It’s an organic, vegan product,  that thanks to its cold process, also helps improve digestion and aids in the biosorption of nutrients. If you are in Costa Rica so you can order it in Vitalea, and if you live in Mexico you can get it straight from the provider: Yumma. In Buenos Aires, it’s not easy to find, but you can ask your local “dietética” or replace it for organic shredded coconut! Aside from the incredible benefits of this recipe, it really is delicios! Try it!

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