• Cami
  • Places | Lugares
  • Recipes | Recetas
  • Contact | Contacto

Chickpea Cake

July 4, 2018 by como.come.cami Leave a Comment

chickpeacake_01

CHICKPEA CAKE

INGREDIENTES

CREPES
  • 2 tazas de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
RELLENOS
  • Queso ricotta de cabra Rancho Avellanas
  • Rodajas de calabaza asada
  • Aceitunas kalamata
  • Puerro salteado con garbanzos
  • Ajvar casero
  • Hummus de chile morrón y pimienta cayenne

PREPARACIÓN

  1. Primero hacer las crepes de garbanzo. Mezclar los ingredientes en un bowl y calentar a fuego medio alto una sartén anti-adherente.
  2. Con un cucharón, verter mezcla de crepe en la sartén y cocinarlos como una pancake o crepe tradicional. Yo lo que hago es verter la mezcla, mover la sartén en movimientos redondos y esperar a que burbujee la crepe para darla vuelta.
  3. Una vez listas las crepes, comenzar a montar las capas. Yo hice una capa de ricotta, una capa de puerro y garbanzos, una capa de ajvar casero, una capa de ricotta con aceitunas, una capa de calabaza asada, otra de chile morrón y completar una crepe y poner el resto de los ingredientes encima para decorar.
  4. Se puede preparar un día antes y refrigerar antes de servir.

•••

CHICKPEA CAKE

INGREDIENTS

CREPES
  • 2 cups chickpea flour
  • 1 tablespoon of olive oil
  • 1 teaspoon salt
  • 1 cup of water

FILLINGS

  • Rancho Avellanas Goat ricotta cheese 
  • Roasted pumpkin slices
  • Kalamata olives
  • Leek sautéed with chickpeas
  • Homemade Ajvar 
  • Red pepper and cayenne pepper Hummus 

PREPARATION

  1. First make the chickpea pancakes. Mix the ingredients in a bowl and heat an anti-stick skillet over medium high heat.
  2. With a ladle, pour pancake mixture into the pan and cook them like a pancake or traditional crepe. What I do is pour the mixture, move the pan in round movements and wait for the crepe to bubble up to turn it over.
  3. Once the crepes are ready, start assembling the layers. I made a layer of ricotta, a layer of leeks and chickpeas, a layer of homemade ajvar, a layer of ricotta with olives, a layer of roasted pumpkin, another of red pepper and end the cake with a crepe with the rest of the ingredients on top. Get creative with the layers! You can make it mediterranean like me, or just use ingredients or dips you have in the fridge. 
  4. It can be prepared a day before and refrigerated before serving.

chickpeacake_02 chickpeacake_03 chickpeacake_04

Muse Brunch

March 20, 2017 by como.come.cami Leave a Comment

como_2LORI6666

A veces todo pasa al mismo tiempo, y este año esta pasando mucho! Se casan mis 2 mejores amigas con 1 mes de diferencia y además estoy abriendo Como Estudio! El estudio funciona como mi oficina, estudio de fotografía, espacio para clases de cocina o eventos y además lo alquilo a fotógrafos, marcas que quieran un espacio lindo para exponer su producto, agencias y emprendedores. La idea es que sea versátil y que cada uno pueda adaptarlo para lo que necesite!

El miércoles 15 de Marzo, fué el primer día del estudio en uso, y aunque fue una locura, todo quedo divino! Vino mi mamá de Buenos Aires a ayudarme con la decoración y detalles del estudio, Laura Gurdían me ayudo con el interiorismo, Izel Rubino me hizo algunos muebles, encontré otros muebles en lugares de antigüedades con la ayuda de Lau, Adri mi socia estuvo al lado mío en todo momento, incluí obra de mis amigos como Andres Gudiño y Sondaleza de Maia Miranda y Mauricio Dada, mi esposo estuvo al lado mío durante todo el proceso alentándome y apoyándome, y yo estuve corriendo como loca. Todo valió la pena y como si fuera poco se me ocurrió hacerle un Brunch de novia a Maia.

El menú de brunch:

  • Barra de mimosas
  • Quiche de hongos
  • Flatbread de ricotta y queso
  • English muffins con pesto y huevo duro
  • Cacerola de papa y hongos
  • Cacerola de Tostadas francesas

Abajo las recetas y fotos que ilustran lo lindo que fue ese día!

…

Read More »

Crepes de Garbanzo rellenos de ricotta y espinaca | Chickpea crepes with spinach ricotta filling

April 29, 2015 by como.come.cami Leave a Comment

canelones-1-6

…

Read More »

Tostadas de Ricotta y Fresa | Ricotta Strawberry Toast

March 12, 2015 by como.come.cami Leave a Comment

STRAWTOAST …

Read More »

Tarta de hongos, ricotta y limón | Mushroom ricotta lemon quiche

January 21, 2015 by como.come.cami Leave a Comment

oytertart-1-4

…

Read More »

Seguíme | Follow Me

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

como.come.cami

Cami Jurado es la cocinera vegetariana detrás de la página. Amo viajar, descubrir ingredientes nuevos, comprar platos, leer libros de cocina y sacar fotos. | Cami Jurado is the cook behind this vegetarian page. I love to travel, read, buy dishes and take pictures.

Join My Mailing list

Categories

  • Básicos | Basics
  • como.come.cami en
  • Cookbooks
  • Cosas Lindas
  • Desayuno | Breakfast
  • Ensaladas
  • Entradas | Appetizers
  • Gluten Free
  • Hábitos Lindos
  • Ingredientes | Ingredients
  • Pan | Bread
  • Para compartir | To share
  • Platos Principales | Main Dishes
  • Postres | Desserts
  • Raw
  • Recetas Rápidas | Quick Recipes
  • Snacks
  • Sopas | Soups
  • Vegano | Vegan
  • Viajes | Travel
  • Videos

Post Recientes | Recent Posts

SOBA EGGPLANT-1
picinicwrap-3
TOFU-8
COOKIES-7
como_8
TARTAS-4
beannoodles-2
beettahini_3
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Join My Mailing List

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress