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Ensalada de Sandía y Queso Feta al grill | Grilled watermelon and feta salad

May 4, 2020 by como.come.cami Leave a Comment

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ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA AL GRILL

INGREDIENTES

  • 250gr de queso feta Rancho Avellanas
  • 100gr de mesclun Finca Nagy
  • 3 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada encurtida

PREPARACIÓN

  1. Cortar sandía y queso feta en triangulos y grillarlos 3 minutos por lado.
  2. Servir sobre mesclun con jugo de limón, cebolla morada y aceite de oliva.

 

•• ENGLIGH VERSION ••

GRILLED WATERMELON AND FETA SALAD

INGREDIENTS

  • 250gr Rancho Avellanas Feta Goat Cheese
  • 100gr de mixed greens
  • 3 lemons
  • 2 tablespoons of olive oil
  • 1 pickled red onion

METHOD

  1. Cut watermelon and feta in triangles and grill them with the lemons 3 minutes a side.
  2. Serve over mixed greens with pickled onions and a drizzle of olive oil.

Tarta de remolacha y queso feta | Beet and Feta tart

August 3, 2017 by como.come.cami Leave a Comment

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Ya estoy de vuelta en casa después de 10 días en Colombia! (Podes ver mis aventuras por allá en mi Instagram… y pronto publico la guía como come cami para Colombia). Llegue a casa y por supuesto no tenía nada en la heladera, pero tenía muchas ganas de cocinar algo rico, sano y casero. Por suerte tenía harina, aceite de oliva, queso feta que me mando mi suegra de Rancho Avellanas y remolacha… como la falta de ingredientes agudiza mi ingenio culinario se me ocurrió hacer una tarta simple, fácil y rápida con masa de tarta casera. El tiempo de preparación no te va tomar más de 15 minutos y después solo tenes que esperar el tiempo de cocción. La comí anoche como cena y hoy a la mañana como desayuno con un huevo arriba… algo que te recomiendo muchísimo! Probala y me contás que te pareció.

•••

I’m back home after a 10 day fashion adventure in Colombia (you can see all about it on my Instagram). I got home ready for a home cooked meal but opened the fridge and realized I left my husband in charge… and of course there was no food. Luckily my culinary brain started working and realized I could make a quiche out of 1 beet and some feta cheese my lovely mother in-law gave us. It’s a quick and simple recipe, great for a dinner, brunch, lunch or a quick and healthy snack. It takes about 15 minutes to make and 30 to cook. I had it last night for dinner and today for breakfast with a poached egg on top.  Give it a try and let me know how it goes. 

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Ensalada de Sandía y Queso Feta | Feta Watermelon Salad

April 13, 2015 by como.come.cami 1 Comment

WATERMELON_CCC-3

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Cami Jurado es la cocinera vegetariana detrás de la página. Amo viajar, descubrir ingredientes nuevos, comprar platos, leer libros de cocina y sacar fotos. | Cami Jurado is the cook behind this vegetarian page. I love to travel, read, buy dishes and take pictures.

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