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Muse Brunch
A veces todo pasa al mismo tiempo, y este año esta pasando mucho! Se casan mis 2 mejores amigas con 1 mes de diferencia y además estoy abriendo Como Estudio! El estudio funciona como mi oficina, estudio de fotografía, espacio para clases de cocina o eventos y además lo alquilo a fotógrafos, marcas que quieran un espacio lindo para exponer su producto, agencias y emprendedores. La idea es que sea versátil y que cada uno pueda adaptarlo para lo que necesite!
El miércoles 15 de Marzo, fué el primer día del estudio en uso, y aunque fue una locura, todo quedo divino! Vino mi mamá de Buenos Aires a ayudarme con la decoración y detalles del estudio, Laura Gurdían me ayudo con el interiorismo, Izel Rubino me hizo algunos muebles, encontré otros muebles en lugares de antigüedades con la ayuda de Lau, Adri mi socia estuvo al lado mío en todo momento, incluí obra de mis amigos como Andres Gudiño y Sondaleza de Maia Miranda y Mauricio Dada, mi esposo estuvo al lado mío durante todo el proceso alentándome y apoyándome, y yo estuve corriendo como loca. Todo valió la pena y como si fuera poco se me ocurrió hacerle un Brunch de novia a Maia.
El menú de brunch:
- Barra de mimosas
- Quiche de hongos
- Flatbread de ricotta y queso
- English muffins con pesto y huevo duro
- Cacerola de papa y hongos
- Cacerola de Tostadas francesas
Abajo las recetas y fotos que ilustran lo lindo que fue ese día!
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Pancake Cake + Cooking for kids!
La semana pasada dí una clase a beneficio al Fundación Construyendo Sonrisas en El Mercadito Central de Combai. Preparé 5 recetas sanas para chicos! Abajo del post podes verlas todas! Para terminar la clase hice un Pancake Cake y fué un éxito. Los pancakes son libres de gluten y entre cada pancake hay pure de frutas, arriba hice un “frosting” con Yogurt griego de cabra de Rancho Avellanas (lo podes conseguir en el Mercadito Central). La receta es ideal para un brunch o para un queque de cumpleaños sano!
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Last week I gave a cooking class at El Mercadito Central in Combai for Construyendo Sonrisas. I made five healthy recipes for kids! Below the post you see them all! To end the class I did a Pancake Cake and it was the perfect finale to a great class. The pancakes are gluten free and each layer is filled with fruit puree. All topped by Green Yogurt “frosting”. The recipe is ideal for a brunch or a healthy birthday cake!
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Huevos con Batata | Sweet Potato Eggs
HUEVO CON BATATA
PARA 2
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 1 batata o camote zanahoria
- 1 echalote
- 6 hongos shiitake
- 1 cucharada de ghee o aceite de coco
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta a gusto
PREPARACIÓN
- Cortar la batata y hongos shiitake en lonjas.
- Picar el echalote.
- Calentar una sartén de hierro a fuego medio-alto con 1 cucharada de ghee.
- Agregar los hongos, echalote y la batata, saltear con sal y pimienta, bajar un poco el fuego y tapar por 5-7 minutos.
- Quebrar los 2 huevos en la sartén, sal pimentar a gusto y tapar por 3 minutos más.
- Servir inmediatamente! Disfrutálo como desayuno, almuerzo o cena.
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SWEET POTATO EGGS
FOR 2
INGREDIENTS
- 2 eggs
- 1 sweet potato carrot
- 1 shallot
- 6 shiitake mushrooms
- 1 tablespoon ghee or coconut oil
- 1 teaspoon sea salt
- Pepper to taste
PREPARATION
- Cut sweet potatoes in wedges and slice shiitake mushrooms.
- Chop the shallots.
- Heat a cast iron skillet over medium-high heat with 1 tablespoon ghee.
- Add mushrooms, shallot and sweet potatoes, sauté with salt and pepper, lower heat slightly and cover for 5-7 minutes.
- Break 2 eggs into the pan, salt to taste, cover for 3 more minutes.
- Serve immediately! Enjoy for breakfast, lunch or dinner!
