FIDEOS SOBA CON ADEREZO DE AJO Y TAHINI
PARA 2
INGREDIENTES
- 6 1/3 oz de fideos Soba
- 1 huevo
- Cebollino
- Semillas de sésamo
ADEREZO
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de Tahini
- 1 cucharada de miel silvestre
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de aceite de chile picante (opcional)
PREPARACIÓN
- Hierva agua y cocine los fideos soba por 1 minuto. Se cocinan muy rápido, así que ten cuidado y no dejes los fideos en el agua o podrías obtener puré de fideos.
- Hierva el huevo durante 6 minutos para obtener una yema de huevo líquida, o 7 para una suave.
Chop scallions. - Para el aderezo, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien combinados.
- Saltear los fideos de soba cocidos con aderezo por un minuto y el plato.
- Sirva con cebolletas, huevo blando y semillas de sésamo
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I make this recipe at least twice a week! Ready in 15 minutes or less, super tasty and fool-proof.
GARLIC TAHINI SOBA NOODLES
SERVES 2
INGREDIENTES
- 6 1/3 oz Soba noodles
- 1 egg
- Scallions
- Sesame seed
DRESSING
- 1 tbsp sesame oil
- 1/2 cup of soy sauce
- 1 tablespoon of Tahini
- 1 tablespoon of wild honey
- 2 tablespoons of rice vinegar
- 2 garlic cloves
- A dash of hot chili oil (optional)
METHOD
- Boil water and cook soba noodles por 1 minute. They cook really fast so, be careful and don’t leave the noodles in the water or you might get noodle puree.
- Boil egg for 6 minutes for a runny egg yolk, or 7 for a soft one.
- Chop scallions.
- For the dressing, place all ingredientes in a food processor and pulse until well combined.
- Sauté cooked soba noodles with dressing for a minute and plate.
- Serve with scallions, soft boiled egg and sesame seeds.
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