GRATIN DE ARROZ SALVAJE
INGREDIENTES
- 1 taza de arroz salvaje
- 1 taza de arroz integral
- 2 cdas de tomillo fresco
- 2 cdas de romero fresco
- 2 cdas de albahaca fresca
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1 huevo
- 1 cda de sal marina
- 1 cdta de pimienta
- 1 cda de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Pre-calentar el horno a 200C/370F.
- En una olla grande hervir 4 tazas de agua y cocinar 1 taza de arroz integral y 1 taza de arroz salvaje.
- Dejalos coser por 40 minutos. El arroz salvaje es más duro que el integral, no te preocupes es normal.
- Sacar del fuego y dejar enfriar.
- En un bol, mezclar 1 huevo con hierbas frescas, mozzarella y pimienta.
- Agregar la mezcla al arroz frío.
- Tomar una fuente para horno y cubrirla con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Verter la mezcla de arroz en una fuente para horno y ponerle el queso restante arriba.
- Hornear por 15 minutos y disfrutar como acompañamiento o plato principal.
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WILD RICE GRATIN
INGREDIENTS
- 1 cup of wild rice
- 1 cup of germinated brown rice
- 2 tablespoons of fresh thyme
- 2 tablespoons of fresh rosemary
- 2 tablespoons of fresh basil
- 1 cup of mozzarella, grated
- 1 egg
- 1 tablespoon of sea salt
- 1 tablespoon of pepper
- 1 tablespoon of olive oil
METHOD
- Pre-heat the oven to 200C/375F.
- In a large pot, boil 4 cups of water and cook the wild and brown rice for 40 minutes.
- Remove from heat and let it cool for half an hour.
- Meanwhile, in a bowl, mix 1 egg with herbs, salt and pepper, mozzarella, and once the rice is cool, add it to the mixture.
- Take a baking dish and coat it with 1 tablespoon of olive oil.
- Pour the rice mixture into the dish and put a li!le more cheese on top.
- Bake for 15 minutes and enjoy with a fresh salad!
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