GRATIN DE ARROZ SALVAJE

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz salvaje
• 1 taza de arroz integral
• 2 cdas de tomillo fresco
• 2 cdas de romero fresco
• 2 cdas de albahaca fresca
• 1 taza de mozzarella rallada
• 1 huevo
• 1 cda de sal marina
• 1 cdta de pimienta
• 1 cda de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pre-calentar el horno a 200C/370F.
2. En una olla grande hervir 4 tazas de agua y  cocinar 1 taza de arroz integral y 1 taza de arroz salvaje.
3. Dejalos coser por 40 minutos. El arroz salvaje es más duro que el integral, no te preocupes es normal.
4. Sacar del fuego y dejar enfriar.
5. En un bol, mezclar 1 huevo con hierbas frescas, mozzarella y pimienta.
6. Agregar la mezcla al arroz frío.
7. Tomar una fuente para horno y cubrirla con 1 cucharada de aceite de oliva.
8. Verter la mezcla de arroz en una fuente para horno y ponerle el queso restante arriba.
9. Hornear por 15 minutos y disfrutar como acompañamiento o plato principal.

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WILD RICE GRATIN

INGREDIENTS

• 1 cup of wild rice
• 1 cup of germinated brown rice
• 2 tablespoons of fresh thyme
• 2 tablespoons of fresh rosemary
• 2 tablespoons of fresh basil
• 1 cup of mozzarella, grated
• 1 egg
• 1 tablespoon of sea salt
• 1 tablespoon of pepper
• 1 tablespoon of olive oil

METHOD

1. Pre-heat the oven to 200C/375F.
2. In a large pot, boil 4 cups of water and cook the wild and brown rice for 40 minutes.
3. Remove from heat and let it cool for half an hour.
4. Meanwhile, in a bowl, mix 1 egg with herbs, salt and pepper, mozzarella, and once the rice is cool, add it to the mixture.
5. Take a baking dish and coat it with 1 tablespoon of olive oil.
6. Pour the rice mixture into the dish and put a li!le more cheese on top.
7. Bake for 15 minutes and enjoy with a fresh salad!