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Huevos para Todo el día| All day Eggs

August 3, 2015 by como.come.cami Leave a Comment

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Esta receta es perfecta para el desayuno, el almuerzo, una cena o un brunch! Tiene un poco de todo, es rápida, riquísima y muy fácil de hacer.

–

This recipe is perfect for breakfast, lunch, dinner or brunch. It’s super easy to make, really tasty and full of flavor.

HUEVOS PARA TODO EL DÍA

PARA 2

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 4 tomates de estación (verde, amarillo, naranja)
  • 5 tomates cherry
  • 1/4 taza de salsa de tomate natural, casera
  • 5 hongos crimini, picados
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Sal y Pimienta
Opcional: Pan casero integral.

PREPARACIÓN

  1. Picar los hongos y los tomates.
  2. Calentar una sartén de hierro con 1 cucharada de aceite de oliva y saltear hongos crimini hasta que se doren. Aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregar los tomates y dejar por 7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  4. Agregar la salsa de tomate natural, sal, pimienta y el tomillo.
  5. Hacer 2 huequitos en la sartén, y romper los huevos en ellos. Tapar y dejar cocinar por 2 minutos.
  6. Servir inmediatamente con pan integral artesanal.

–

ALL DAY EGGS

FOR 2

INGREDIENTS

  • 2 eggs
  • 4 heirloom tomatoes
  • 5 cherry tomatoes
  • 1/4 cup fresh tomato sauce, homemade
  • 5 crimini mushrooms, chopped
  • 1 tablespoon olive oil
  • fresh thyme
  • Salt and pepper
Optional: Whole-wheat artisan bread

PREPARATION

  1. Chop the mushrooms and tomatoes.
  2. Heat a cast iron skillet with 1 tablespoon olive oil, add crimini mushrooms and saute until golden. About 5 minutes.
  3. Add the tomatoes and leave for 7 minutes, stirring occasionally.
  4. Add the fresh tomato sauce, salt, pepper and thyme.
  5. Make 2 small holes in the skillet, and break the eggs in them. Cover and cook for 2 minutes.
  6. Serve immediately with artisan bread.

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Filed Under: Desayuno | Breakfast, Gluten Free, Recetas Rápidas | Quick Recipes Tagged With: artisan bread, bread, breakfast, crimini mushrooms, desayuno, desayuno rápido, eggs, huevos, mushrooms, quick breakfast, quick recipes, tomato sauce

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Cami Jurado es la cocinera vegetariana detrás de la página. Amo viajar, descubrir ingredientes nuevos, comprar platos, leer libros de cocina y sacar fotos. | Cami Jurado is the cook behind this vegetarian page. I love to travel, read, buy dishes and take pictures.

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