Pan de Cáñamo / Hemp Bread

Me inspiré en la divina Susan Britton (de My New Roots blog) para utilizar corazones de cáñamo. Siempre los veo en mercados orgánicos y dietéticas, pero nunca me anime a comprarlo porque no sabía como usarlo... Pero todo cambio cuando leí el articulo Totally Baked: Hemp Protein Bars, y aprendí que es un excelente ingrediente para mi dieta!

El cáñamo es un ingrediente vegano, sin gluten, sin azúcar, sin grasas trans, colesterol y un alimento integral que ofrece una cantidad increíble de nutrición! Es más fácil encontrarlo en su forma de corazón de cáñamo (lo compré en Whole Foods en mi último viaje, pero no tengas miedo de preguntarle a tu dietista si lo puede conseguir…no van a pensar que sos una/un stoner ... te lo prometo!). Y no te preocupes…porque este ingrediente no te va a poner high (ni nada por el estilo)… solo muy nutrido/a!

Los principales beneficios del cáñamo, en palabras de Sara son:

Proteínas - La proteína que tiene el cáñamo es notable, ya que es completa (lo que significa que contiene 20 aminoácidos, incluyendo los 9 esenciales), algo no tan fácil de encontrar en las proteínas de origen vegetal, por lo que es una opción ideal para vegetarianos y veganos. La proteína de cáñamo también es muy digerible y fácilmente absorbido por el cuerpo. Es ideal para recuperarte después del gimnasio.  

Fibra - El cáñamo es una buena fuente de hidratos de carbono saludables y fibra dietética, tanto soluble como insoluble. En una porción de cáñamo (2 cucharadas o 30 gramos) usted recibirá 8 g de fibra! Eso es casi un tercio de la demanda diaria de 30 g (pero si queres poner más podes! por supuesto!). La fibra de cáñamo estabiliza el azúcar de la sangre, y asegura la regularidad, no te va a causar mal aliento, hinchazón, o gas (a diferencia de otros tipos de suplementos de proteína).

(Para leer el artículo completo ir a My New Roots)

Así que sí ... el cáñamo es increíble! Para esta receta, en vez de hacer barritas, hice pan… y salió riquísimo! Lo como todas las mañanas! Probalo!

I got inspired by the wonderful Susan Britton (My New Roots Blog) to use hemp hearts. I’ve seen it in organic and specialty markets in many occasions but never really paid much attention to it, because I didn’t know how to use it in a recipe… But since I’ve read Totally Baked: Hemp Protein Granola Bars article in her blog I can’t get enough of its nutrition! Hemp is a vegan, gluten-free, sugar-free, trans fat-free, cholesterol free, and whole food that deliver an incredible amount of nutrition! It is easier to find it in it’s hemp heart form (I bought it in Whole Foods in my latest trip, but don’t be afraid to ask your local organic or specialty store… they won’t think you are a stoner… I promise!). And don’t worry you will not get high from this ingredient; it’s all-natural and drug free!

 In Sara’s words it’s most amazing benefits are:

Protein - Hemp protein is totally remarkable, as it is complete (meaning it contains all 20 amino acids, including the 9 essential ones), something not so easy to find in plant-based protein, making it an ideal choice for vegetarians and vegans. The protein in hemp is also highly digestible and easily absorbed by the body. Especially perfect for post-workout recovery, hemp is a good source of branch-chained amino acids, needed for repair and growth of lean body tissue. 

Fiber - Hemp is a good source of healthy carbohydrates and dietary fiber, both soluble and insoluble. In one serving of hemp protein powder (2 tablespoons or 30 grams) you’ll be receiving 8 g of fiber! That’s almost one-third of the total daily requirement of 30 g (but feel free to get more, of course!). The fiber in hemp stabilizes blood sugar, and ensures regularity, won’t cause bloating, gas or bad breath (unlike other types of protein supplements). 

(To read the full article go to My New Roots)

 So yes… hemp is pretty great! Instead of making bars, I decided to make bread… and it came out pretty good! Enjoy the recipe!

Comments

[Como Come Cami]

Let me know how it turns out! It's really tasty!

[The Best Cookbooks]

Oh my! That bread looks stunning! I am very lucky to live in a city (London) where ingredients such as Hemp are very easy to find so,I will bake this bread this weekend and I'll let you know how it went!