La causa limeña es una plato típico de la cocina peruana. Tradicionalmente se hace con camarones, pollo o alguna proteína animal y con puré de papas… pero al buen estilo como.come.cami la preparé sin carne pero con muchísimo gusto! La hice con puré de yuca, capas de aguacate, olivas kalamata, y en vez de usar mayonesa, use queso chevre para preparar la “mayonesa de chile morrón”. Quedo riquísima! Pruebenla y cuentenme que variaciones vegetarianas le hacen a este plato tradicional en sus cocinas!
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The Causa Limeña (Lime-style cuasa) is a typical dish in Peruvian cuisine. It’s traditionally made with shrimp, chicken or some animal protein and mashed potatoes… but in true como.come.cami style I prepared it without meat and with yuca! The layers are avocado, kalamata olives, wondeful red pepper paste made with chevre cheese instead of mayonnaise. It worked out beautfully! Try it in your kitchen and let me know any other vegetarian variations you make with this traditional dish.
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