TARTA DE HIGOS, ALMENDRA Y MIEL
INGREDIENTES
- 130gr de ghee, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar cruda o mascabo
- 1 vaina de vainilla, semillas
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de harina de almendra Jolie’s, tamizada
- 1/2 taza de harina de centeno, tamizada
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza almendras en fetas
- 6 higos, cortados en cuartos
- 1/4 taza de miel pura
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 160 ° C. Engrase ligeramente una tartera de 28 cm.
- Colocar el ghee, el azúcar y las semillas de vainilla en el tazón de una batidora eléctrica y batir durante 6 a 8 minutos, o hasta que este suaves y esponjosos.
- Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agregar la harina de almendras, la harina y el polvo de hornear y mezclar para combinar.
- Doblar las almendras en fetas.
- Colocar los higos en el relleno de almendras, presionando ligeramente hacia abajo.
- Hornear durante 45 minutos, o hasta que esté dorada.
- Retirar del horno y, aún caliente, untar con la miel.
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FIG, HONEY AND ALMONT TART
INGREDIENTS
- 130gr of ghee, at room temperature
- 3/4 cup raw sugar or mascabo
- 1 vanilla bean, seeds
- 3 eggs
- 1 1/2 cups Jolie’s almond flour, sifted
- 1/2 cup rye flour, sifted
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1 cup almonds in fetas
- 6 figs, cut into quarters
- 1/4 cup pure honey
METHOD
- Preheat oven to 160°C. Lightly grease a 28cm fluted loose-bottomed tart tin.
- Place the ghee, sugar, and vanilla seeds in the bowl of an electric mixer and beat for 6–8 minutes, or until light and fluffy.
- Add the eggs, one at a time, beating well after each addition.
- Add the almond meal, flour and baking powder and mix to combine.
- Fold in the flaked almonds. Spoon into the tart tin and spread until smooth.
- Place the figs into the almond filling, pressing down slightly.
- Place the tart tin on a baking tray and cook for 45 minutes, or until golden.
- Remove from the oven and, while still hot, brush with the honey.
