Si estas buscando un libro de cocina completo y lindo, deja de buscar y comprate Plenty por Yotam Ottolenghi. Ofrece recetas por ingrediente, platos simples que podes preparar todos los días o para compartir y fotos divinas. Lo tengo hace unos meses y lo leo todos las mañanas, buscando inspiración. Finalmente me decidí por esta receta de Soba Noodles con Mango y Berenjena. Me encantan los fideos Soba (podes verlos en otra de mis recetas), pero nunca se me hubiera ocurrido probarlos con berenjena y mango (esto es lo que me encanta de los libros de cocina… descubrir nuevas combinaciones!). La combinación parece rara, pero la textura del mango maduro con la hierbas, berenjena y fideos es perfecta. En serio, perfecta! Probala y contame si te gusto tanto como a mi!
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If your are looking for a great and complete cookbook please order Plenty by Yotam Ottolenghi. It offers recipes by ingredient, simple everyday dishes you can enjoy and wonderful photographs to feast your eyes. I got it a few months ago and have been reading it every morning for inspiration. Finally I decided to give one recipe a try and made this Soba Noodles with Eggplant and Mango. I love Soba noodles (you can see another recipe here) but never though to try it with eggplant and mango (this is what I love about cookbooks… I always discover something new!). The combination seems strange, but the texture of the ripe mango, with the herbs, eggplant and soba noodles is perfect. Just perfect. Give this recipe a try and let me know what you think!
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